第423章 423、年货（1/2）

虽说腊八节赚了不少，但是方山村在修建庄子，江孜口袋里的银子都没捂热就又拿给于叔发工钱了。

江孜觉得她脑门上就刻着缺钱这两个大字。

搞钱是很重要的。

当然，江孜对搞钱也重视的。

具体表现为呆在常平镇的江孜就领着林荷等人已经在开始准备年货了。

过年少不了各种各种瓜子花生和小零嘴。

瓜子口味做得多，之前做过的桂花香、焦糖、五香都有，还做了些蒜香、盐焗的，花生则是全部剥了壳，做成了油炸花生米、香辣花生米、老醋花生米、糖霜花生米、五香花生米、焦糖花生米、鱼皮花生米等，前三种花生米用来当下酒菜极好，其余的就是小零嘴，随手一抓就能吃，这些都是半斤或者一斤的，用油纸打包，在于家杂货铺里卖得极好。

还有糖莲子、糖藕和红艳艳好看又好吃的红枣夹糯米糖葫芦。

去了莲心的莲子煮熟，裹上糖浆，做成的糖莲子意味着年年有余，即便是家里没什么银两的人家也会愿意买上一两二两的，就为了图个好兆头。

切片油炸的莲藕，裹上糖浆做成的糖藕口感香脆，甜滋滋的，寓意好运连连。

红枣夹糯米的糖葫芦，拥有着一层脆甜的糖衣，别说小朋友了，就连一些大人都躲不过它的诱惑。

这些甜滋滋的裹着糖的吃食在清河县里的食肆卖得极好，毕竟糖精贵，愿意花钱买的也不算太多，县里的人显然比镇上的人更舍得花钱。

当然，乔家酒楼和清风茶楼都定了不少，听说生意不错，江孜也不羡慕他们得生意——反正他们卖得越多，她挣得也多，不亏。

至于过年的糕点，有江孜跟江母学的核桃酥，还有花生芝麻酥、花生核桃酥、板栗饼、红枣糕、江米条和蜜三刀。

江米条和蜜三刀还是第一次做。

按比例煮一些糖水，趁热倒入糯米粉里面，快速搅拌成细腻的糊状，加入一些没什么气味的清油，搅拌均匀，等凉了再倒入些糯米粉揉成面团，面团切块，搓成条，下油锅炸至膨胀，炸到金黄酥脆就可以捞出，裹上糖浆，香甜酥脆的江米条就做成了。

做蜜三刀要用到油皮和酥面，一层油皮一层酥面，撒上芝麻，用擀面杖压实，切三刀，前两刀不切断，第三刀切断，此为蜜三刀的三刀。

切好后丢进油锅油炸，然后趁热倒入蜂蜜糖浆中焖一个时辰，时不时翻动一下，此为蜜三刀的蜜。

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