第475章 研制火锅底料（1/2）

韩司宴带着顾小七和陆景泽到了厨房，将厨房的总厨师长付明介绍给了顾小七，也是玫瑰酒店研制部门的负责人。

韩司宴吩咐道：“我女儿的事就是头等大事，她需要用到什么食物调料，直接上报，第一时间给买回来！”

“好的，三爷！我一定尽全力帮助小七小姐将火锅底料研制出来！”

顾小七将提前写好的纸递给了付明：“你看看吧，这是我平时制作火锅底料时的材料，可能需要你再帮我研制添加一些东西，看看怎么样的比例能让它变得更香更好吃！”

付明连连称是，他并没有抱多大期望，一个年轻的女孩，怎么可能制作出来多好吃的火锅底料呢！

不过就是挂了个名头，最后还是得靠他研制。

付明心中带着不屑，打开了纸条，接过纸条他越看眼睛越亮，这些个调味料加在一起，味道一定特别香，这其中的关窍，他怎么就没想到呢！

他已经迫不及待的想要赶紧研制了！

纸条上面写着：

下牛油，大火化油，搅拌均匀后下大葱和小葱，洋葱，大蒜，炒至金黄捞出，小黄姜下锅，豆瓣豆豉下锅。

一百八十度油温过辣椒，辣椒下锅、花椒下锅、烧酒下锅提鲜。

八角、砂仁、三奈、白蔻、茴香、桂皮、千里香、红蔻、草果、香果、香叶、以上用老白干浸泡。

然后，将香料下锅搅拌，最后加入冰糖减少辣度，温和口感。”

付明看完，感叹一句这么多调料，下鞋底子都好吃，多年来在厨房打交道，他敢保证这味道绝得不会差了！

“小七小姐，你这配方感觉都不用改良，我这光是看，就知道你这火锅底料绝对好吃！”

顾小七谦虚道：“比例克重还是得您来调一调，我之前自己做的时候分量少，都是随便一抓！”

付明连连称道，一脸期待，完全没有了之前的轻视！

“好好好，绝对没问题，那你看咱们什么时候开始？”

顾小七笑道：“现在就开始吧！”

随后付明带着厨房的人员，调取调料食材，将顾小七的配方调制了一遍，浓郁鲜香的麻辣味传遍了厨房的每一个角落，光是闻都感觉流口水了。

为了验证其美味，还特意准备了食材下火锅吃，结果每个人吃的头都不抬，满足的声音此起彼伏。

“等到牛油火锅底料凝固了之后，可以将底料分装在瓶子里面，每次方便取用！”

付明佩服的五体投地：“小七小姐不愧是韩三爷的女儿，这头脑就是灵活，居然想到了这么长远，我真是自愧不如！”

“您过奖了！”

顾小七的配方无疑是成功的，经过了一下午的研制，初步已经完成，接下来顾小七就不用跟着了，付明这两天在调下克重比例，这火锅底料完全就可以横空出世了！

韩司宴道：“我就知道小七你一定能成功，接下来是不是该看看选址，爸其实在繁华地段买下了一栋三层的门市房，准备送给你开火锅店！”

顾小七皱着眉头，心中又暖又别扭：“谁叫你买了？我还要自己看呢！”

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