第626章 面团（1/2）

“这次肯定行！”孙阳自信满满地说道，手里拿着一张饺子皮，舀了一勺馅儿，放在皮中间。

阿南没有说话，只是默默地包着饺子，眼神里满是期待。

饺子很快包好了，孙阳再次把饺子放进锅里煮。这一次，饺子的香气更加浓郁，

芝麻的香味和花生的香气混合在一起，让人忍不住咽口水。

“来，尝尝看。”孙阳再次把饺子捞出来，放在盘子里，递给阿南。

阿南夹起一个饺子，轻轻咬了一口。这一次，饺子的口感更加丰富，

芝麻的香味和花生的香气在嘴里交织，软糯与脆爽的结合，让人忍不住想再咬一口。

“怎么样？”孙阳紧张地问道，眼睛紧紧盯着阿南的表情。

阿南没有说话，只是又咬了一口，然后又是一口，直到把整个饺子吃完，

才抬起头，看着孙阳，笑了：“这次真的不错，我觉得可以试试看。”

孙阳松了一口气，脸上露出了笑容：“那就这么定了，明天我们就推出这款坚果饺子！”

孙阳皱着眉头，盯着锅里的饺子，心里有些不安。

饺子皮在沸水中翻滚，虽然看起来光滑，但他总觉得少了点什么。

“阿南，你觉得这饺子皮是不是有点……太软了？”孙阳犹豫了一下，还是开口问道。

阿南停下手中的筷子，仔细看了看盘子里的饺子，又夹起一个咬了一口。

饺子的皮确实比普通的饺子皮要软，没有年糕那种独特的韧劲。

“嗯，确实有点问题。”阿南点点头，眉头也皱了起来。

“年糕的韧劲没了，感觉像是普通的饺子皮，只是薄了点。”

孙阳叹了口气，心里有些失落。他原本以为这次改良已经很成功了，没想到还是出了问题。

“那怎么办？我们好不容易才调出这么好的馅儿，饺子皮却不行。”孙阳有些沮丧地说道。

阿南沉默了一会儿，忽然眼睛一亮：“等等，我有个想法。”

“什么想法？”孙阳立刻抬起头，期待地看着阿南。

“我们能不能在饺子皮里加点年糕的成分？比如糯米粉或者淀粉，增加它的韧劲？”阿南提议道。

孙阳愣了一下，随即拍了拍脑袋：“对啊！我怎么没想到！

年糕的韧劲主要就是靠糯米粉，我们可以在饺子皮里加点糯米粉，说不定就能解决这个问题！”

“试试看吧。”阿南笑了笑，眼神里充满了期待。

两人立刻行动起来。孙阳从柜子里拿出一袋糯米粉，阿南则重新和面。

这一次，他们在面团里加入了适量的糯米粉，揉成了一团更加柔软的面团。

“这次的面团感觉不一样了。”孙阳揉了揉面团，手感比之前更加细腻。

张大爷是这条街上出了名的美食家，年纪虽大，

但精神矍铄，对各种传统美食的制作工艺了如指掌。

他听说孙阳和阿南在研究新口味的饺子，便主动提出要来帮忙。

“张大爷，您来得正好！”孙阳看到张大爷走进厨房，连忙迎了上去，

“我们正愁饺子皮的问题呢，您给看看，这配方还能怎么调整？”

张大爷笑眯眯地走进厨房，目光在桌上的食材和面团上扫了一圈，然后拿起一块面团，轻轻捏了捏，又闻了闻。

“嗯，糯米粉加得不错，不过，光加糯米粉还不够。”

“那您觉得还缺什么？”阿南好奇地问道。

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